豉油皇炒烏冬-十分鐘快手早餐 0

原料

冷凍烏冬: 兩板, 豉油皇(炒烏冬用): 適量, 醬油(腌肉用): 適量, 豬肉: 適量, 洋蔥: 適量, 糖: 適量, 味精: 適量, 雞蛋: 兩個, 油: 適量

步驟

1清水煮沸,加入烏冬煮一分鐘,瀝干水撈起備用。

2豬肉切塊或者絲(請忽略刀功),加入少量油,醬油,味精,糖腌上。

3洋蔥切絲備用,喜歡吃洋蔥的可以多切點。

4把雞蛋打成蛋液,以備炒蛋用。雞蛋數目最好和烏冬面板數相當,兩板烏冬的話放兩個蛋,一板烏冬的話放一個蛋,如此類推。

5炒鍋燒熱加入少量油。

6放肉放入翻炒至變色。

7放入洋蔥翻炒,直至香氣逼人,加入少量水蓋上鍋蓋悶一下讓洋蔥變軟入味。稍候,盛起備用。

8重新加入少許油,倒入蛋液做成炒雞蛋。待雞蛋略成型,倒入之前的烏冬,洋蔥肉翻炒。

9加入豉油皇繼續翻炒,加少量水加蓋悶一下。出鍋前加入少許糖,味精。

10香噴噴的炒烏冬就這麼做好了,全程十分鐘不到,健康又美味!

小技巧

如果喜歡顏色淺一些,可以少放豉油皇,然後稍加點鹽。

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