拍黃瓜 0

原料

黃瓜: 一根, 蒜: 適量, 香油: 適量, 醋: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 香菜(可不加): , 小米椒:

步驟

1黃瓜洗凈後用刀輕輕颳去一些皮,不用全刮掉,切小段,用刀背拍散,這樣比較入味,加入適量鹽,放入冰箱冷藏10分鐘左右,殺一下水。

2小米椒、蒜瓣切碎,香菜切段,備用

3起鍋,小火,倒入適量油,放入少許鹽,將切好的小米椒和蒜放入鍋中幾秒鐘左右,香味出來後關火。

4將黃瓜拿出,倒出多餘的水分,放入炸香的辣椒和蒜末、適量的香油、生抽、醋。放入冰箱冷藏3分鐘(等待黃瓜入味)即可食用!

小技巧

放入花生碎味道更佳!

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