原料
黃油: 130g， 糖粉（細砂糖也可以）: 25-40g， cream cheese （奶油奶酪）: 30-50g（按個人喜好）， 高脂奶油（實際上淡奶油也可以啦）: 40g， 低筋麵粉: 150g， 蔓越莓干: 40g， 小貼士：奶油可換成蛋液，因為這個配方沒有雞蛋。:
步驟
1cream cheese是醬紫滴。問我在哪買的，那就是wegmens。（美帝超市）
2淡奶油和黃油芝士從冰箱拿出來放置至少半個小時。（菜譜後面有歪招，見小貼士）
3黃油和芝士軟化後用電動打蛋器打發，實際上我經常用筷子打發哈哈。打發至蓬鬆輕盈，黃油呈乳白色。
4加入糖粉或細砂糖，這時候就可以換手動了，當然你也可以繼續用電動打蛋器。用手動打蛋器抽打，直至混合均勻，不用打發。
5分三次加入淡奶油或雞蛋，每一次都要邊加入邊抽打，混合均勻後再加下一次。
6加入低筋麵粉，用刮刀先大致拌勻，再用手和成麵糰，乾了加一點淡奶油，濕了加一點麵粉。請你不要手賤地把它揉出筋，這樣的話，那味道---…呃…
7加入蔓越莓干，大致揉均勻。
8這時候發現麵糰表面很多油是不是，還粘手？這很正常，是因為你的手溫讓黃油化了，這時候千萬不要加麵粉，把麵糰放進冰箱裡，冷藏半小時，讓黃油冷卻一下。我個人更喜歡放冷凍，會更快，但容易控制不好程度。但如果你手快，黃油沒化，就省略這個步驟，因為這個步驟是為手殘黨準備的。
9凍好了，拿出來整形，這個靠腦洞，基礎的就是搓圓後壓扁，還可以用模具，搓成小圓球等等。可以參考小夥伴們的作品。
10整形時烤箱預熱320華氏度（160攝氏度）。
11烤盤墊油紙或錫紙，把小餅放在烤盤上，表面刷蛋液，入烤箱320華氏度（160攝氏度）25-35分鐘，美味既成。中間軟的就是沒烤熟，回烤箱繼續低溫烤。如果高溫烤的話，裡面還沒熟，外面就糊了。
12放涼後室溫密封保存。
小技巧
1.這個配方很百變，可以變配料，可以變造型，芝士可以不加，淡奶油可以換成雞蛋，麵粉根據吸水性調整用量，烤箱溫度按照自家烤箱脾氣調整。 2.冷凍這個步驟不是必要的，如果不放冰箱，它只是會…呃…毀容。 3.軟化黃油的歪招是：先把盆座熱水，用刮刀把黃油和芝士壓拌均勻，重複幾次就差不多了，用打蛋器打發。 沒拍圖，下次補上。
