椒鹽鱔魚/鰻魚 (懶人少油版 0

原料

去骨鱔魚: 300g, 醬油: 兩湯匙, 糖: 一茶匙, 料酒: 三湯匙, 胡椒粉: 一茶匙, 鹽: 半茶匙, 大蒜: 五顆, 紅辣椒: 一小段, 椒鹽粉: 適量, 太白粉: 適量

步驟

1去骨鱔魚切成條狀,用醬油、糖、鹽、料酒、胡椒粉,腌30分鐘~  

2等腌制的時間,提前把大蒜和辣椒切好~

3煮開水之後,下腌好的鱔條,不用煮太久,等變色了就能盛起來瀝干啦。

4瀝乾的鱔條,均勻裹上太白粉~~  因為是懶人版嘛  用太白粉就好 哈哈哈

5冷鍋熱油,因為我在減肥呢,這個懶人版用的油其實不多。

6油熱了之後下鱔條翻炒。 太白粉的原因,可能炒到一半鱔肉會黏在一起,要把鱔條分開噢~  

7鱔魚炒到金黃色的時候,加入蒜蓉+辣椒~

8炒到蒜蓉也金黃色了,出鍋前才撒上椒鹽粉~

9ʅ(´◔౪◔)ʃ  開吃吧! 小心燙~

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