順小煮 16.01.30 紅椒炒牛肚 0

原料

已經成熟的牛肚,,,,,,,,,: , 芝麻: , 料酒: , 姜: , 洋蔥: , 紅椒: , 蚝油: , 糖: , 鹽: , 老抽:

步驟

1直接買菜場裡已經滷好的牛肚就可以了,回家稍微清洗下,改刀切片。

2紅椒,洋蔥,姜,分別切絲備用

3熱鍋冷油,下薑絲和洋蔥,爆出香味以後加牛肚翻炒。

4加蚝油,糖,料酒,老抽,翻炒均勻後加點開水,一點點就可以了。加蓋,轉小火,燜5分鐘吧。把汁煨到牛肚裡~

5開蓋轉大火,加紅椒絲,翻炒到紅椒斷生就可以加鹽和芝麻攪拌均勻後出鍋

小技巧

可以出鍋前噴點鍋邊醋,味道也是極好的。

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