紅油牛肚 0

原料

牛肚絲: , 黃瓜: , 胡羅卜: , 蒜: , 花椒粒: , 白糖: , 醋: , 鮮醬油: , 鹽: , 紅油: , 香油: , 香菜末:

步驟

1熟牛肚絲用加了料酒、姜、蔥的開水煮3分鐘,撈出、過涼、控水

2黃瓜洗凈切絲,蒜切末入碗,胡羅卜切絲待用

3凈鍋入油,三成熱時下花椒粒煸成椒油,中火燒至七八成熱時潑到蒜末上

4留底油,下胡羅卜絲小火煸熟,盛出

5將紅油、鹽、白糖、醋、鮮醬油與蒜油等調勻,澆在三絲上拌勻即可

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