排骨燜飯 0

原料

肋排: 300克, 土豆: 3個, 胡蘿蔔: 1根, 生抽: 適量, 蚝油: 適量, 冰糖: 適量, 老抽: 適量, 鹽: 適量, 蒜苔或者青豆:

步驟

11,排骨洗凈,開水燙一下,去血腥

22,土豆,胡蘿蔔,蒜苔切丁備用

33,炒菜鍋放入些許油,涼油放入冰糖,炒至融化,氣泡(切記小火,不然容易糊)。倒入排骨,翻炒上色,倒入醬油,蚝油調味。

44,倒入配菜繼續翻炒,加入適量水,鹽,繼續翻炒, 中火燉至排骨熟為止(十分鐘即可)

55,淘米,並加入平時蒸米需要的水量(注意,如果有菜湯,要把水少放點,加上菜湯的水量)

66,把菜和米放一起伴勻,注意水量。

77,按下蒸米鍵,等待出鍋即可。

小技巧

一定要注意水量。

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