彩椒腰花 0

原料

豬腰: , 彩椒: , 姜: , 蒜: , 干辣椒: , 花椒粒: , 鹽: , 料酒: , 生抽: , 胡椒粉: , 雞精:

步驟

1豬腰去掉內膜(這步讓商販代勞,他們的手法去的很乾凈)

2放入涼水中浸泡兩小時逼出血水

3豬腰打花發後切片備用

4彩椒切絲、姜蒜切末、干辣椒切段備用

5清水中加入鹽、料酒和薑片煮開,下腰花焯水,變色後撈出

6熱鍋冷油下花椒粒和干辣椒煸出香味後加入姜蒜末炒香

7下彩椒和腰花同炒,加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉和雞精提味即可

相關菜譜