好吃的不得了的 -- 南乳花生燉豬手 0

原料

豬手/豬腳: 1000 克, 花生 (泡水1-2小時): 1/2 杯, 紅蔥頭 切開四瓣: 3 只, 蒜 切半: 3-4 瓣, 冰糖: 2-3 顆, 生抽/醬油: 1 大勺, 料酒: 1/4 杯, 南乳 (看你用的南乳塊大小而定): 1-2 塊, 油: 1-2 大勺

步驟

1把豬手入滾水裡汆燙之後,用涼水洗凈瀝干。

2鍋里下兩大匙的油,把紅蔥和蒜入鍋稍微煸炒,

3加入豬手塊,煸炒至皮帶點焦黃。

4加入南乳塊煸炒

51-2分鐘後加入花生繼續煸炒至香氣溢出。

6加入料酒稍微翻炒之後加水蓋過豬蹄,加入醬油和冰糖調味,煮滾之後轉到一口深鍋里,小火燉1.5-2個小時至豬蹄和花生變糯。

小技巧

註:我用了慢燉鍋燉,水要稍微少一些,時間要長一些,燉了3.5-4個小時。出門辦事前處理好放到鍋里,回家時好吃得豬手就好啦! 歡迎到我的博客玩 -- Visit me at --

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