鬆鬆的肉鬆(麵包機) 0

原料

豬肉: 500克, 八角(高壓鍋): 1個, 蔥姜料酒(高壓鍋): 適量, 糖: 40克, 鹽: 4克, 油: 20克, 生抽: 25克, 老抽: 5克

步驟

1肉洗凈切2cm的小塊,涼水煮開,然後入涼水洗凈。

2八角,蔥,姜,料酒,加水差一點沒過肉就好,高壓鍋上汽15分鐘。

3肉放涼放入保鮮袋,然後用擀麵棍碾壓,敲打。

4放入麵包機,20g油,25g生抽,5g老抽,40g糖,4g鹽,用肉鬆模式就好。

小技巧

如果肉鬆模式後,肉鬆還是濕的,就等涼了後,再加一個和面模式

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