菠蘿古老肉 0

原料

菠蘿半個: 個, 裡脊300: 克, 澱粉: 適量, 青椒1: 個, 番茄醬: 適量, 雞蛋1: 個, 生抽: 適量, 白醋: 適量, 糖20: 克, 鹽: 適量, 油: 適量, 料酒: 適量, 小柿子: 幾個, 胡蘿蔔: 適量

步驟

1菠蘿切塊。不要太大,也不要太多。

2鹽水浸泡15分鐘

3裡脊肉,切塊放入料酒,五香粉。腌制15分鐘

4放入雞蛋,澱粉弄均勻。

5熱油,油溫8成炸,小火炸。

6乘出。顏色微微黃色。

7油溫大火,重複炸1分鐘,這樣就會外焦里嫩。

8放吸油紙。

9小柿子,胡蘿蔔,辣椒,都準備好。

10炒下胡蘿蔔,和菠蘿,乘出備用

11

12放水放番茄醬,放糖,放鹽。醋不用放太多。一小勺即可。加入澱粉。待粘稠加入。裡脊肉。炒好的菠蘿。炒幾下出鍋。

小技巧

醋別放太多,否則很難吃

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