麻辣脆骨 0

原料

月牙骨: 6片, 青紅尖椒: 各3個, 辣椒粉: 酌情, 花椒: 酌情, 黑胡椒: 少許, 孜然: 少許, 鹽: 少量, 料酒: 少量

步驟

1豬月牙骨洗凈切條,尺寸大概1.5厘米長,2到3毫米寬,非常考驗耐心?

2脆骨放開水焯一下,沸水進去,水再沸就出鍋

3根據個人口味添加調味料,料攪拌均勻靜置入味

4青紅椒選用細長的,切成半公分長,偏粗的對半切一下,蒜葉切碎。

5點火開燒,加入食用油,油溫大概在150度以上,將脆骨入鍋快速翻炒,隨後將青紅椒及蒜葉入鍋翻炒,大約2分鐘左右出鍋,出鍋前根據個人口味加入少量調料出鍋。

6本品適合喜歡麻辣口味人群,到人家飯店吃了N次才研究出來的,特別下酒

相關菜譜