原料
黃豆: ， 清水: ， 豆腐內酯:
步驟
1黃豆泡4小時
2用豆漿機打碎
3此次忘記拍照片了。然後用紗布過濾掉豆渣，放入鍋中煮豆漿，煮沸以後小火，撇去表面浮沫，五分鐘以後關火，晾涼至80度左右。
4提前用20毫升水化開豆腐內酯，我用了大概4克，因為豆漿比較多一大鍋，倒入豆漿中攪拌均勻，然後蓋上鍋蓋靜置15分鐘，打開就是漂亮的豆花了。
5看，豆花又白又嫩！
6想吃豆花勺子舀到碗里，按個人口味加生抽，辣油，蝦皮紫菜小蔥就可以吃了，剛好沒紫菜了就沒加，加了點瘦肉醬，好好吃！
7把鍋里的豆花儘量攪拌碎，越碎越好，有利於豆腐出水。
8倒入鋪了紗布的容器里，我沒有專門的工具，就用的電飯鍋蒸屜，然後蓋上紗布，上面用差不多面積大的平板蓋上，我用的八寸戚風活底，上面再壓重物，壓一個小時差不多了。
9我第一次做，沒有精確的用量，都是估摸著來的，按平時煮豆漿的比例來的。最後成品不是很高，但挺結實的，看切好成品圖。
10接著做了自己愛吃的紅燒豆腐，好吃的哇！
小技巧
第一次做沒有具體的用量比例，就按平時煮豆漿的豆子和水的用量來的。
