非洲鯽半煎煮 0

原料

非洲鯽(也叫做羅非魚): , 薑片: , 蔥段:

步驟

1非洲鯽洗凈,灑鹽在魚身上,然後放在冰箱裡幾小時,讓鹽入味

2把魚身上的鹽洗掉,然後熱鍋,待鍋冒煙後加入油,油熱後把魚放進去煎,一面煎至金黃後翻到另一面煎至同樣的顏色

3魚兩面都煎好後,加入水(水的量要漫過魚),放入薑片蔥段,開大火煮

4煮至水變少,收汁,就可以盛出來了

小技巧

姜可以不削皮直接切片也可以削皮後切絲,直接切片的話能更好的保留姜驅風的功效,而切絲則好看點哈哈

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