紅燒非洲鯽 0

原料

非洲鯽: , 蔥段薑絲:

步驟

1非洲鯽洗凈,然後在魚肚裡放入蔥段薑絲,加入料酒和鹽腌制 另外準備蔥段薑絲備用

2鍋里熱油,把剛才準備好的蔥段薑絲放入鍋里,爆出香味後把蔥段薑絲拿出鍋。

3把魚放進鍋里,煎至兩面金黃後,把剛才拿出鍋的蔥段薑片放在魚上,加水,加入老抽,白糖,蓋上鍋蓋煮

4煮至汁收的差不多就完成了

小技巧

把爆出香味後的蔥段薑絲拿出鍋,等魚煎好再放進去一起煮的原因是 在煎魚的時候,下面若有蔥段薑絲 則容易粘鍋 魚肚裡放入蔥段薑絲可以去除味道,讓魚更鮮美~

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