原料
白涼粉（宇峰）: 60g， 圓形模具（水信玄餅模具）: 4個， 小芒果: 2個， 獼猴桃: 0.5個， 梨子: 0.5個， 糖／煉乳／薄荷水／其他調料: 根據自己口味適當添加， 白開水: 1.2升
步驟
1▲準備好水果部分 ▲水果種類根據個人口味～
2▲各種切，隨便切！
3▲涼粉➕磨具在網上買的。 ○涼粉：我用的是宇峰牌的，裡面一小包為100g。這次我用了60g左右。 ○磨具：我用的是水信玄餅的磨具，所以這次自己做個水果的先試一試。磨具是個很有意思的東西，無論是巧克力也好，燭台，肥皂等均可以用到磨具，有興趣的朋友可以去淘寶上看。
4▲倒入涼開水100ml左右進入鍋內，同時倒入60g的涼粉進行攪拌。 ▲1分鐘後倒入1.2l沸水，同時攪拌。(水寧多勿少，少了會很硬感覺不夠Q彈！真的！) ▲鍋內水沸騰，繼續攪拌20s，關火。 ▲放入玻璃碗中。
5▲準備好磨具，將喜歡的水果放置好。
6▲一部分涼白粉放入玻璃碗中，還是液體狀，就可以放入磨具中了。 ▲蓋好磨具蓋子，用漏斗在小孔中將涼粉還未凝固的液體倒入。 ○倒的時候可以放點薄荷水，糖等你喜歡的調料／也可以在靜置結束後再放。
7▲蓋好塞子，靜至凝固即可。 ▲也可以選擇放入冰箱靜置，等到凝固拿出來吃，冰冰涼涼！最適合夏天了！
8▲剩餘部分放至玻璃碗中，中靜至凝固。 ○就是圖片的狀況，圖片里的已經被我攪和過了，哈哈哈。
9▲來來來，放水果了！想放多少放多少！！！
10▲來吧，皮卡丘們！
11▲加了很多水果進去，吃起來一定很爽！
12▲水信玄餅的磨具也靜置好了！ ○第一次用這個磨具，感覺還是掌握的不夠完美哈。
13▲晶瑩剔透，看起來還不錯。 ○這個時候還沒放過調料話，可以放點薄荷水，糖，紅糖水，黃豆粉，煉乳等你喜歡的參考調料。
14▲祝大家用餐愉快～！
小技巧
▲科普時間到！！！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)！！！ ○在北方，消暑的食物，一般就是浮瓜沉李，熬綠豆湯，用新鮮井水冰鎮涼粉；「木蓮豆腐」，是南方吃食，幼年最愛，一吃難忘，淡淡的薄荷味，爽口，爽心，從口腔到腸胃，一路地爽啊。 ○木蓮豆腐，產於浙江、江西、福建、廣東、廣西、貴州、雲南。名曰「木蓮」，其實與木蓮毫無關係；名曰「豆腐」，其實與豆毫無關係。 ○現在的超市裡也有木蓮豆腐買，不過我看到最多的是祖名的，味道還過的去，不過和小時候吃的相差實在太遠。喜歡吃的朋友不妨去買買試試看。 (。•ˇ‸ˇ•。)傳統的木蓮豆腐原料，是「薜荔」所結的果實種子！！！市場上很多都是假的，一看圖片就明白啦～ (。•ˇ‸ˇ•。)薜荔產于山多地區，浙江紹興會稽山（keer我是浙江紹興人！歡迎大家來紹興吃喝玩樂～～～）、金華浦江、江西贛州北部靠近武夷山山脈等地，適合薜荔生長。 ○木蓮豆腐的做法目前是有3種。我選擇的是比較容易家裡操作的一種。 √√√下面這種！！！才是傳統正宗的原料製作！！！（下文的凝合劑，我問了我們紹興當地的人，小時候用的是中華牙膏＝ ＝。。。別怕，可以吃，就放一點點做凝固而已～） （來自度娘－ －）用紗布包起薜荔子，然後浸在盛滿冷水的盆子或其它容器里不停地擠壓。一種粘稠的汁液會從指間流到冷水裡。無數次的擠壓後，仍需要再進行反覆的操作，直至擠壓出的不再是粘稠的汁液。完成擠壓過程後，再加上一種叫「水滴攏」的凝合劑，或者可以加入不太多的藕粉（最好是市場買來的老蓮藕，榨成汁後放在容器里過個把小時，使藕粉沉澱下來，再將上層清液小心地倒掉。也無所謂是乾的藕粉或是濕的，都可以），可以放在冰箱裡過三五個小時，液體的薜荔汁就會變成果凍狀的成品。再可以用勺子將果凍狀的木蓮豆腐一勺一勺兜進碗里，一般是加入比碗的一半多一部分的木蓮豆腐，再加入你希望的液體口味，就可以了。
