蚝干香芋粥(廈門蚝干粥改良版) 0

原料

蔥: 一棵, 香芋: 50克, 蛤蜊干(蚝干也可以): 一小把, 洋蔥: 15克, 干香菇: 7顆, 稀飯米: 50克, 食用油: 少許, 鹽: 一勺

步驟

1準備材料以後: 1.將花蛤干用開水泡,讓裡面的泥土跑出來; 2.芋頭洗乾淨切丁 3.洋蔥和蔥白切丁 4.香菇泡水後切丁

2蔥白和洋蔥放入平底鍋(我用電餅鐺)里,加入少許油爆香,大約爆一分鐘即可。

3爆香後加入芋頭和香菇,再次爆香一分鐘。

4爆香後如圖所示

5最後將蚝乾洗乾淨後,加入鹽,放入鍋里爆炒一下即可,一分鐘後關火。

6煮粥的米(貌似叫珍珠米)洗乾淨放入電飯煲里

7將爆炒後的食材放入電飯煲里

8加入燒好的開水,按照你們自己電飯煲的吸水來放,我的是迷你電飯煲,放半鍋水。蓋上電飯煲,按好煮粥鍵,大約50分鐘即可。

9出鍋後可以將蔥花撒在上面即可,這樣就完成啦!

小技巧

1.我不喜歡吃醬油太多,所以特意沒有放醬油。喜歡顏色再亮一點可以放醬油和蚝油。 2.材料沒有刻意稱重,目測出來的量,想要製作的夥伴可以不完全按照量來。 3.最後:祝大家每天都有好胃口!

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