春餅(立春「卷餅」) 0

原料

中筋麵粉: 300g, 開水: 190g(200g也行), 植物油: 適量, ❤配菜:: , ⭐炒菜:土豆絲,豆芽絲,酸菜粉,粉條絲,芸豆絲,京醬肉絲……: , ⭐涼菜:黃瓜絲,蔥絲,辣椒絲,胡蘿蔔絲,香菜絲,火腿絲……: , ⭐還可放滷肉,醬肉……:

步驟

1準備材料~

2麵粉倒入盆中,一點點加入開水,揉成麵糰,蓋保鮮膜醒面靜置20分鐘~

3取出醒好的麵糰揉一會~ 揉成長條狀~ 分割成均勻的劑子(雙數成對)~ 取出兩個,分別揉圓按扁~

4拿出其中一個圓餅抹上植物油~ 在覆蓋另一個圓餅上~ 用擀麵杖擀成薄餅(兩面勤翻面的擀)~ 依次擀好全部的薄餅~

5平底鍋內刷薄薄一層油(當然喜歡油大可多放油)~ 放入春餅,轉小火烙至一面出現烙斑~ 翻面將另一面烙熟~ 依次烙好全部春餅(每烙好一張時放入盤中,可蓋上鍋蓋保溫)~

6春餅就烙好啦~

7可軟啦(涼了也柔軟)~

8搭配各種配菜,開卷吧~

9你也可以這麼搭配,隨意啦~

10烙好噠春餅,可容易撕開層次了~ 放上配料(太護食啦,放多啦?)~ 當然也可放上一片生菜~ 捲起,哎呀媽吖,簡直太好吃啦~

11翻滾吧,春餅(卷餅)流口水了麼?~

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