原料
酵母: 3克， 牛奶: 100克， 高筋麵粉: 200克， 細砂糖: 20克， 鹽: 2克， 雞蛋: 45克， 黃油: 10克， 改良劑: 1克（可不加）， 巧克力醬: 適量
步驟
1將酵母放入牛奶中溶化，然後再將除黃油外的其他原料加入，攪拌至麵糰光滑，然後再用摔打的方法揉面直至拉出筋膜，放入黃油，繼續揉至光滑，放溫暖處發酵至兩倍大。
2將發酵好的麵糰排氣，用擀麵杖擀開就可以了。
3把麵糰分成四等份，滾圓鬆弛15分鐘。
4把4份麵糰都擀成和圓模一樣大小的圓形，可以先用油紙剪一個圓比著擀。
5取一片面片放在油紙上，上面均勻的抹上巧克力醬，邊上留1cm不要抹。
6拿一塊面片疊到前面，再抹上巧克力醬，直到把第4塊面片疊到上面為止。
7用抹了油的刀切成4等份，當中不要切斷，然後再切成8等份、16等份。
8將所有相鄰的2份對扭一下，即可完成造型。（此圖為山楂醬版，餡料自由替換）
9完成後放入6寸圓模，放溫暖處發酵至2倍大。
10刷上蛋液，放入預熱好的烤箱170度烤20分鐘（10分鐘後加蓋錫紙，避免麵包表層上色過深）。
