鯽魚蘿蔔湯 0

原料

鯽魚: 1條, 蘿蔔: 1個, 姜: 1小塊, 蔥: 2根

步驟

1備料

2蘿蔔切薄片,姜切片。蘿蔔用硬毛刷刷洗乾淨,蘿蔔皮可以做泡菜,很脆,比用蘿蔔肉做泡菜更好吃

3鯽魚處理好洗凈(腹內黑膜一定要去凈),瀝干水分

4鍋子加熱,用兩三片姜將鍋內擦一擦(不粘鍋可省此步),加適量油,下入鯽魚小火煎

5煎至鯽魚兩面黃,加入開水

6加入蘿蔔片、剩餘的薑片、1勺料酒和適量鹽,大火滾開後轉中火煮10分鐘左右(時間視魚的數量而定)

7煮至湯汁濃白,撒適量蔥花即可

8如果願意耐點煩,剔去魚骨魚刺,用魚湯煮麵,除了鹽無需其它調料,鮮美至極,是我冬天最愛的早餐

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