酸辣粉 0

原料

紅薯粉: 一把, 綠豆芽: 適量, 香菜: 3根, 蒜泥: 1勺, 炒黃豆或花生米: 1勺, 火鍋底料(海底撈麻辣): 1勺, 老乾媽: 1勺, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 陳醋: 適量, 芝麻油: 適量, 花椒油: 適量

步驟

1紅薯粉提前用溫開水泡發;香菜切成小段;豆芽開水汆熟鋪在碗底備用。

2熱鍋涼油放入火鍋底料和老乾媽炒香,加水燒開,水開後加入陳醋、生抽、鹽調味,趁熱澆到豆芽上。

3鍋內再次加水燒開,水開後放入紅薯粉煮熟。撈出紅薯粉放在碗里,和香菜、蒜泥、花生米或黃豆拌勻。最後澆上芝麻油和花椒油,拌勻即可食用。

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