酸辣粉 0

原料

紅薯粉: 一人份, 醋: 適量, 花生米: 10粒, 蒜末: 一顆, 雞精: 適量, 鹽: 適量, 蔥: 根據個人喜好, 芝麻醬: 根據個人口味, 芝麻: 一小撮, 火鍋底料: 根據個人口味, 辣椒面: 適量, 耗油: 上色的, 生抽: 上色的, 油: 炸花生米的

步驟

1冷水泡粉,再開水下鍋煮熟。

2將火鍋底料放入碗中(根據個人口味放多放少)再將煮好的粉放在碗里,可以用些煮好的粉湯(不嫌麻煩也可以用高湯)。

3將芝麻,辣椒麵,蔥花,蒜末撒在粉上面,放少許芝麻醬,

4炸好花生米(油不要太多,就10粒)再將油和花生米澆在第三步的上面。會出香味的。然後倒上醋,撒些鹽和雞精。耗油和生抽是調色的,可放可不放。

小技巧

火鍋底料的選擇很重要,根據個人口味吧!

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