苦瓜炒肝 0

原料

苦瓜: , 豬肝: , 鹽:

步驟

1將豬肝切成薄片,苦瓜切成稍厚一點的片,蔥姜蒜切末

2將苦瓜片焯水(可以在水中放入幾滴油,這樣焯出來的苦瓜會保持翠綠色,焯的時間不可過長)

3將豬肝放少許水澱粉上漿

4炒鍋燒熱,放入蔥姜蒜末炒出香味,放入豬肝,放少許料酒去除豬肝的異味,將豬肝炒至變色時下入苦瓜翻炒幾下,放少許的鹽,味精,關火

5將炒好的苦瓜豬肝盛入盤子中,放少許香油

6香味四溢的苦瓜炒肝就OK拉

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