苦瓜炒苦瓜 0

原料

苦瓜: , 豆豉: , 蒜末: , 白糖: 一小勺

步驟

1苦瓜洗凈切開,挖瓤去籽,切成小段後,分成兩份

2小鍋中燒沸水,水開後倒入一半的苦瓜片焯燙半分鐘後撈出瀝干水分

3炒鍋燒熱倒少許油,下蒜末爆香,下豆豉

4下未焯過的苦瓜,翻炒幾下

5倒入焯過水的苦瓜,再加入一小勺白糖,炒勻即可出鍋

小技巧

豆豉已有較重的鹹味,可以不加鹽了,如果嫌味道不夠,可再加一點鹽。

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