速凍煎餃 0

原料

水: 半碗， 速凍餃子: ， All purpose flour: 可有可無， 油:

步驟

1油塗滿平底鍋，碼上沒解凍的餃子

2開火，大火，關蓋，此時可以麵粉混水形成懸濁液

3餃子底焦了以後倒進麵粉水，淹沒餃子的2/3

4關蓋，中火燒到水完全乾，此時的理想狀態是底焦內嫩，結出冰花。不理想就燒糊了…

小技巧

就著鍋吃，省得洗碗

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