原料
菠菜面: 一塊， 松仁: 一小碗， 大蝦: 若干條（或速凍蝦仁）， 玉米粒: （切粒）， 胡蘿蔔: （切粒）， 香菇: （切丁）， 甜椒: （切丁）， 蔥姜蒜: （切末）， 白鬍椒: ， 鹽: ， 牛奶: 少量（可用水澱粉或省略）， 生抽: （可省略）， 味精:
步驟
1處理蝦，先去頭、去線、剝殼
2少量黃酒、蔥姜、胡椒粉、鹽以及香油（林先生還放了少量味精）將剝好的蝦仁腌上一會兒
3可直接使用甜玉米罐頭，或者像我一樣手撥玉米（趕時間就不建議了）
4之後沸水放點鹽焯一下玉米撈出瀝干備用
5將麵糰擀成厚片
6豎切條再等距橫切
7成大小均勻的骰子狀
8撒一些乾粉
9用手輕輕的按住面塊在案板上來回滾動
10直到稜角消失
11成相對均勻的圓形麵疙瘩
12再燒一鍋開水，加一勺鹽幾滴油，加入麵疙瘩
13煮到浮起後撈出
14撈出的麵疙瘩過冷水
15瀝干水分
16拌少許麻油備用
17另起油鍋，加入油和松子，小火煸炒到松子變色就趕緊盛出松子
18余油爆香蔥姜蒜
19加入胡蘿蔔丁和香菇丁翻炒均勻
20加少量的生抽
21加入玉米粒翻炒均勻
22加紅椒丁和菠菜麵疙瘩繼續翻炒
23加入蝦仁和少許鹽
24翻炒幾秒鐘可調入少量牛奶或者稀薄的水澱粉
25大火收汁同時加入松仁快速翻炒均勻
26所有食材兜勻即可出鍋，時間非常短
小技巧
1、炒制手法基本參考松子玉米和青豆蝦仁； 2、菠菜面是這道菜的點睛之處，製作方法舊博文里有詳細介紹，是無需攪拌機純手工製作的，做法參這裡； 3、牛奶勾芡是參考的文怡姐松仁玉米或者青豆蝦仁之一的做法，你也可以不勾芡，更清爽； 4、蝦仁、玉米、松子都有現成的，我都手工製作到底了，趕時間不必學我。
