芝士夾心雞胸肉丸(日本咖喱口味)-烤箱版 0

原料

雞胸肉(5塊): 750g, 胡蘿蔔: 1根, 香菇: 12朵, 玉米澱粉: 150g, 日本咖喱塊: 2小塊, 黑胡椒: 看口味, 鹽: 看口味, mozzarella 芝士: , 橄欖油: 20-30ml

步驟

1首先香菇泡軟(一般需要1-2個小時提前泡),然後把烤箱預熱,中層上下火200度。接下來雞胸肉用攪拌機打碎,或者剁成肉末,胡蘿蔔和香菇也切成末。

2把雞肉末,橄欖油,胡蘿蔔和蘑菇末加入150g澱粉混合攪拌勻。

3兩小塊咖喱加一點開水融開倒入混合物,接著加入黑胡椒和鹽,混合均勻

4超市買的低脂mozzarella 芝士來做夾心,切成小塊,因為是低脂,所以練肌肉期間可以少量攝入

5現在開始包丸子!用手拿一把混合物搓成丸子,中間塞入芝士,記得要包嚴實

6把搓好的丸子放入烤箱,200度中層上下火,烤23-30分鐘,丸子大的要烤久點!23分鐘之後每兩分鐘要檢查下,表面金黃(略焦黃)就可以拿出來了。

小技巧

  1. mozzarella 芝士是比較清淡的芝士,中國人一般能接受,加入可以有爆漿和拉絲的效果,非常好吃!可以有低脂的mozzarella 芝士可以選擇!如果喜歡芝士的話也可以加入Brie芝士。 2.咖喱塊加開水的時候儘量少加,不然水分太多等下會很難搓丸子。咖喱塊可以用咖喱粉,孜然粉,或者五香粉代替。 3.雞肉也可以混入蝦肉,這樣會更好吃。 4. 搓丸子的時候如果太粘手的話可以加入多一點點澱粉,這樣會粘稠點。

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