原料
牛肉餡: 300克， 料酒: 1勺， 生抽: 1勺， 味極鮮醬油: 1勺， 香油: 1勺， 鹽: 小半勺， 雞蛋: 1隻， 花椒粉: 小半勺， 胡椒粉: 適量， 姜粉: 適量， 蔥末: 1根蔥， 毛芹菜: 小半把， 麵粉: 500克， 水: 250克， 酵母粉: 5克， 糖: 3克
步驟
1溫水將糖、酵母粉化開，逐漸加入麵粉，和成光滑的麵糰
2將和好的麵糰放入盆中用保鮮袋套好醒發至3倍大
3麵糰醒發的過程中，將所有調料放入肉餡中順時針攪拌均勻，腌制一會
4將蔥切末、毛芹菜切末加入肉餡中拌勻
5將醒發好的麵糰揉勻排氣後分成2份，取其中一份擀成長方形的薄麵皮，將拌好的肉餡取一半攤鋪在麵皮上，從一頭捲起
6將卷好的肉龍放入蒸鍋，醒發10分鐘後開火，上汽後蒸15分鐘，關火燜5分鐘後取出
7最後切小段就可以開吃啦
