山藥酥 0

原料

藥材:山藥250克、黑芝麻15克 調味料:白糖100克

步驟

1、山藥去皮,切成長條,加入油中炸至外硬內軟、浮起時撈出備用。 2、將鍋用大火燒熱,用油滑鍋,放入白糖,加水適量至糖溶化,炒至糖汁呈米黃色。 3、放入炸好的山藥塊,不停地翻炒,使外皮包上一層糖衣,直至全部包牢。 4、起鍋前,在糖衣未凝固時,撒上炒香的黑芝麻即可。 藥材功效 1、山藥具補脾益腎之效。 2、黑芝麻性平味甘,可補腎滋陰。根據現代藥理研究,它含有豐富的維生素E,可活化細胞,增加毛髮的光澤並防止脫髮。

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