高纖維低熱量粗糧芝士蛋糕 0

原料

奶油奶酪: 250g, 細砂糖: 100g, 酸奶油: 100g, 原味酸奶: 100g, 雞蛋: 2個, 檸檬汁: 1大勺, 玉米澱粉: 2大勺, 番薯/栗子/南瓜: 切塊差不多一個飯碗的量

步驟

1粗糧切小塊放入碗里,上鍋蒸熟備用,烤箱200°C預熱

2奶油奶酪+細砂糖打發至順滑,一個一個加入雞蛋繼續打發,繼續一邊打發一邊倒入酸奶油,完全混合後加入原味酸奶手動攪拌均勻

3酸奶油某寶有賣,有點貴且不好買,這裡有兩種製作方法 1、淡奶油倒入酸奶機加入菌粉發酵成固態 2、淡奶油:檸檬汁=50:1的比例攪拌均勻,漸漸淡奶油會變硬,靜置一會就可以用了

4最後篩入玉米澱粉用刮刀拌勻,蛋糕磨具底部鋪一張油脂

5將蒸熟的粗糧代替餅乾底鋪在磨具底部,這裡可以根據口味,喜歡吃粗糧的就多放點粗糧,喜歡吃芝士的就少放點粗糧,然後倒入芝士糊 水浴(烤盤底部放一點水),150°C,50min後調到200°C,10min

6烤好後的芝士蛋糕,冷藏過夜味道更好

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