蜜汁小排 0

原料

小排: 一斤, 料酒: 五勺, 雞蛋: 一個雞蛋蛋清, 鹽: 三勺, 醋: 三勺, 生粉: 適量, 生抽: 兩勺, 油: 多油, 冰糖: 大冰糖塊兩塊

步驟

1小排洗凈後加鹽,料酒腌制半小時,放入蛋清生粉拌勻。

2油溫50度時放入炸至表面金黃。

3把油盛出倒入半碗水,加冰糖熬至焦糖色。

4倒入小排翻炒均勻,加生抽,陳醋繼續翻炒。

5加入芝麻出鍋,酸甜可口的蜜汁小排即可。放涼口感更好。

6可搭配些蔬菜,營養均衡。

7擺盤完成

8?

小技巧

炎熱夏天來份酸甜可口小菜

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