蜜汁烤肋排 0

原料

豬肋排: 一扇, TONY ROMA'S烤肉醬: 三勺, 李錦記排骨醬: 一勺, 蜂蜜: 適量, 大蒜: 半頭, 百里香: 適量, 迷迭香: 適量, 小茴香: 適量, 黑胡椒: 適量, 鹽: 少許

步驟

1做這道菜需要2天時間,需要大家合理安排請購買整扇的豬肋排,如果家裡烤箱不夠大可以買切好的單獨烤!

2豬排洗乾淨過後用廚房用紙吸干水分,一定要吸干!

3肋排的反面有一層這樣薄薄的肉膜,請務必完整撕下來,撕乾淨哦!

4正反兩面撒上胡椒粉和鹽,腌10分鐘

5準備好兩張錫紙,用一張平鋪,把肋排放中間,大蒜打茸,把所有配料倒在碗里攪勻!拿出你的雙手,把腌料抹在肋排的兩面,按摩5分鐘哦(ฅ>ω<*ฅ)

6把另一張紙放在面上,卷上四邊,密封好!

7放進冰箱至少腌一晚上,我腌了18個小時

8第二天烤至少提前拿出肋排,讓它在室溫下放20分鐘穩定下,腌了一晚上,肋排的顏色已經很好了

9烤箱180度預熱5分鐘,中層烤網,正反兩面上下火180度各烤40分鐘,在錫紙面上戳4的小孔,散熱

10正面烤了40分鐘過後拿出來打開錫紙將肋排翻面,再用錫紙封住繼續烤

11烤好過後把肋排拿出來,烤箱預熱到220度,趁這個時間把肋排上殘留的大蒜和腌料扒下來,把紙上的油和調料倒在碗里備用,換一張錫紙放上肋排,在調料碗里再適當加點蜂蜜,下面準備上糖色

12正面刷上之前剩下的調料,先烤正面,放烤箱中層烤10分鐘,再拿出來反面上調料烤10分鐘

13加糖色的時候肋排上面不要覆蓋錫紙哦

14烤好了非常誘人哦O(∩_∩)O

15上桌前根據口味刷上剩下的調料,哇哇哇

16外焦里嫩思密達,吃的時候可以用刀切,也可以用手扒哦

17太香啦

18大家一起做起來吧!

相關菜譜