原料
土豆: 個2， 辣椒面: 勺4， 鹽: 克5， 紅99: 2勺， 味精: 一勺， 雞精: 一勺， 香油: 五滴， 醋: 十克， 花椒: 十五粒， 紅色干辣椒: 八個
步驟
1土豆片切薄片，越薄越好 干辣椒切小塊，花椒切一切
2等水沸騰後加鹽，然後放入土豆片（煮多長時間根據土豆片薄厚判斷，別太久會影響口感）
3將土豆片放入涼水中，用篩子控干水，然後放入容器中，加入辣椒麵，鹽，香油，味精，雞精和香油
4鍋中放少許油，燒熱，關火加入紅99和干辣椒段，花椒
5將熱油潑入土豆片中，攪拌就可以食用咯，辣的指數槓槓的
小技巧
儘可能放入大塊紅99，熱油可能導致辣椒段等變黑，影響美觀 喜歡香菜的可以加入香菜，味道也是極好的 搭配稀飯，饅頭就是絕配噢
