涼拌蒜薹豬肝的做法 0

原料

豬肝適量, 蒜薹適量, 蝦米適量, 蒜粒適量, 香菜適量, 水適量, 色拉油適量, 辣椒油適量, 醋適量, 糖適量, 海鮮醬油適量, 魚露適量

步驟

1 豬肝泡凈血水

2 蝦米用水泡軟,蒜薹切段

3 蒜薹切段後用沸水淖至斷生,盛在碟子上

4 豬肝用微沸的水泡浸至熟,約20分鐘,用筷子插入沒有血水滲出就行了

5 把浸熟的豬肝切薄片後,陳鋪蒜薹上

6 用色拉油爆香蒜粒和蝦米,調入所有調味料,淋在豬肝片上,再淋上辣椒油,灑入香菜,上桌

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