原料
麵粉250克, 黑香米麵50克, 泡打粉3克, 酵母4克, 水125克
步驟
1 麵粉中加入黑香米麵、酵母、泡打粉，用水和成麵糰，蓋保鮮膜發酵20分鐘。
2 將麵糰揉勻，分劑，摁扁。
3 用擀麵杖擀成圓皮，刷一層油。
4 將麵皮對摺，再刷一次油。
5 再次對摺，在三角形下角中間豎切一刀。
6 上面兩角對摺，用刮板壓幾道印。
7 涼水入鍋，先餳發20分鐘，開鍋後蒸20分鐘。關火悶5分鐘即可。
小技巧
1、擀的麵皮要比包子皮厚一些，而且里外厚度要均勻。
2、喜歡吃甜味的可以刷好油後撒點糖，喜歡鹹味的就撒點鹽。也可以加點蔥花或者芝麻醬。總之，隨你喜歡。
