黃豆豬蹄的做法 0

原料

豬蹄, 黃豆, 蔥, 姜, 八角, 糖, 鹽, 雞精, 味精

步驟

1 需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣,菜場也有的賣,但一定要叫菜場師傅切好,我們自己家的刀不行,將豬蹄洗凈焯水2-3分後沖洗乾淨。

2 鍋內下油,待油熱時下生薑片、蔥段,八角,豬蹄爆炒,然後加醬油,料酒翻炒下。

3 加水沒過豬蹄,大火燒開。然後轉小火,燒個20分鐘這樣。

4 加入黃豆大火燒開,加些糖,鹽。然後小火慢慢煨了,直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些水,繼續煨一下,黃豆也一定要熟哦!

5 放入味精,蔥花,出鍋即可。

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