豆豉肉末燒茄子的做法 0

原料

肉末30g, 長茄子2個, 蔥末,適量, 薑末適量, 鹽1勺, 料酒一瓶蓋, 醬油1勺, 澱粉少許, 胡椒粉少許, 十三香少許, 豆豉醬2勺, 水適量, 醋少許

步驟

1 備好材料。

2 茄子切成長條,用淡鹽水泡上5分鐘,肉末用鹽半勺鹽,料酒一瓶蓋,醬油1勺,澱粉少許,胡椒粉少許腌制5分鐘。

3 茄子撈出,用干布擦乾。

4 鍋中倒入適量的油,倒入肉末炒熟,盛出。

5 豆豉醬切碎。

6 倒入鍋中翻炒下。

7 倒入茄子使豆豉醬炒均勻。

8 再倒入肉末,倒入些水燜小會兒。

9 最後加入半勺鹽,十三香,醋調味。

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