長茄子: 兩個， 豬肉: 適量， 蔥花: 少許， 大蒜容: 少許， 花椒: 少許， 鹽、雞精、生抽、蚝油、糖: 少許
1將茄子洗凈，用手撕成條，放進微波爐里高火加熱十分鐘，
2這是加熱後的茄子
3炒鍋燒乾放少許花生油，放幾粒花椒（一定要小火）等花椒變黑用漏網撈出，放肉末煸炒至無血絲，然後放蒜茸蔥花稍加煸炒加入生抽，（加蚝油味道也不錯）再把茄子放進去，依次加入鹽、雞精、糖翻炒幾下，最後加入香菜末出鍋
茄子微波爐加熱後再炒吸油少，省時省力。整個過程?不要太急
