大白包肉粽子的做法 0

簡介

從小到大一直吃著媽媽包的粽子,今天我要親自動手為媽媽包一次粽子吃

原料

五花肉1000g, 糯米1500g, 藜麥100g, 蘆葦葉適量, 棉線適量, 老抽(五花肉里)兩湯勺, 老抽(糯米里)兩湯勺, 耗油一湯勺, 糖一小勺, 鹽一小勺, 料酒一大勺

步驟

1 糯米淘洗乾淨,浸泡3小時

2 藜麥洗乾淨泡上備用

3 把買來的五花肉切小塊,洗乾淨

4 放入鹽、糖、料酒、老抽、生抽,拌勻腌制2小時以上

5 乘著這個空檔,把蘆葦葉子清洗乾淨,煮一鍋開水,把蘆葦葉燙一下,然後放冷水裡泡泡,增加葉子韌性,方便包裹

6 糯米加入老抽拌勻,稍微醒一下,一切準備就緒,可以包粽子啦

7 三分之一的糯米加入藜麥,包幾個藜麥肉粽,也是香香哦

8 下層糯米,中層肉,上面再覆上糯米,包緊,棉線扎勞,這樣就包好了,包的過程,一個人沒法拍照

9 放入壓力鍋,加入沒過粽子的水,等幾分鐘,等粽子吸飽水了,再適量的添加一些水在鍋里,然後開始煮,我用壓力鍋40分鐘

10 成品圖1

11 成品圖2

12 成品圖3

13 成品圖4

14 成品圖5

小技巧

糯米浸透,蘆葦葉包緊,否則會漏米,煮好的粽子就難看了

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