原料
土豆2個, 青紅椒適量, 蒸好的臘肉適量, 木耳適量, 香菜適量, 麵粉適量, 蔥適量, 蒜適量, 姜適量, 辣椒面適量, 花椒粉適量, 白糖適量, 醋適量, 醬油適量
步驟
1 土豆用擦子礤成絲；
2 鍋中水裡加鹽，稍微見開的時候，把土豆絲放進水中，焯軟之後，撈出控水備用；
3 土豆絲放入盆中，加入鹽、白糖、花椒粉、蒸好的臘肉丁；
4 加入篩過的麵粉拌勻；
5 加入木耳末、香菜，攪拌均勻調成餡；
6 擠成丸子，放入盤中；
7 上鍋大火蒸七到八分鐘即可；
8 碗中放上青紅椒粒、鹽、味精、糖、醋（要多放一些）、醬油，澆上幾勺油潑辣子，攪勻成為蘸水。
9 吃時沾汁食用。
小技巧
1.一定要將土豆礤成絲，這樣比較柔軟，不能是切，切的肌理比較硬，就沒有軟糯的感覺了。
2.如果想增加營養，麵粉中可適當加些綠豆粉，或者燕麥粉。
3.此丸子可以油炸，但裡面不能放木耳。
