土豆燉牛肉的做法 0

原料

土豆, 牛肉, 油3湯匙, 薑片, 蔥段, 生抽王3湯匙, 料酒1湯匙, 清水2碗, 八角, 桂皮, 香葉, 白糖, 蔥花

步驟

1 土豆去皮洗凈,切塊後放入清水中浸泡;姜切片,蔥切段。

2 洗凈牛肉,逆著紋理切成塊狀,放入沸水中汆燙去血水和異味,撈起瀝干水待用。

3 鍋中燒熱3湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入牛肉塊拌炒幾下,加入加入3湯匙生抽王,1湯匙料酒,以大火翻炒2分鐘。

4 鍋中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香葉,加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊,與牛肉一同攪勻,加蓋以小火再燉25分鐘。

5 開大火收汁,待鍋內湯汁呈濃稠狀,加入一湯匙鹽、少許白糖調味,撒些蔥花即可出鍋。

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