肉片炒茭白的做法 0

原料

茭白2根, 豬肉片50g, 食用油適量, 生抽適量, 料酒適量, 糖適量, 鹽適量, 味精適量, 蔥絲適量, 薑絲適量, 蒜片適量

步驟

1 準備好材料。

2 茭白去根去掉靠近根部的老皮,洗凈切片,豬肉切片,放料酒,澱粉,生抽腌漬片刻。

3 鍋內放底油,燒至5成熱,下蔥薑絲,蒜片爆香。

4 放煨好的肉片,炒至肉片斷生髮白。

5 下入茭白片,放入料酒煸炒。

6 放生抽。

7 放白糖。

8 放鹽,煸炒至茭白變色入味。

9 最後臨出鍋前放1克味精調味,出鍋享用。

小技巧

熱鍋涼油再把肉片滑入,才能保證肉片不粘鍋。

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