Ribbon餅(香酥排叉) 0

簡介

過年不能錯過的小吃之一

原料

麵粉300克、鹽8克、油15克、水120克(做排叉的面要和得比較硬,麵粉和水的比例約為10:4)。

步驟

1、所有材料混合,揉勻成麵糰;

2、將麵糰擀成薄面片;

3、切成相同大小的長方形小面片。

4、每兩片面片放在一起,摺疊一下,在中間切三刀,中間長兩邊短;

5、面片打開,其中一邊的兩個角從中間最長的刀口中穿過,再向兩頭輕輕拉伸;

香酥排叉

6、油燒至溫熱約160度,放入排叉炸至金黃色,撈出控油;

7、徹底晾涼後口感更好。

食譜取之網上

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