飛餅版叉燒酥 1

簡介

看到下廚房裡大家用榴槤香蕉做的印度飛餅版叉燒酥,無奈特別想吃鹹味的,於是改動了下,有了印度版的飛餅版叉燒酥。

原料

印度飛餅 3張, 叉燒 120g, 雞蛋 1隻, 生粉 若干

步驟

1叉燒120g切丁,稍加一勺叉燒醬拌勻

2三張思念牌原味印度飛餅,在案板和每張直接撒生粉,生粉比麵粉更不容易粘,也好抖掉。

3材料

4三張餅疊在一起擀成長方形

5切成正方形

6在麵皮當中放入叉燒粒,四邊刷上蛋清

7對摺,按壓邊邊。用叉子壓出花紋。刷上蛋黃液。烤箱預熱190度,烤25分鐘,至表面金黃出爐。

小技巧

1.叉燒可以多帶點湯汁,包入後汁水會被酥皮吸收。 2.因為是鹹味的餡兒,建議飛餅選原味的。 3.記得切酥皮的時候移到砧板上,不然在矽膠墊上容易切壞墊子。

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