雪菜炒涼粉 0

簡介

夏季吃涼粉可以消暑解渴,然而吃多了各種換著法兒的涼拌涼粉,來一個炒涼粉嘗嘗,便是一個新奇的美味體驗。

原料

涼粉 一塊, 雪菜(雪裡蕻) 兩顆, 干辣椒 4-6個, 油 適量

步驟

1因為雪菜比較咸,所以在做菜之前先用水浸泡半小時。干辣椒從中間切開。處理好的雪菜切碎。涼粉切塊,不要太小,容易碎。

2熱鍋入適量油,干辣椒下鍋炸出香味。雪菜入鍋,翻炒兩三分鐘。

3下涼粉,此時翻炒要注意,儘量不要把涼粉炒碎。待到涼粉起黏時,出鍋即可。

小技巧

涼粉翻炒的時間可根據個人喜好,長一點就黏一點。

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