簡介
(約8張分量)
原料
香蔥 一把, 麵粉 300g, 開水 150g, 雞蛋 1個
步驟
1麵粉慢慢加入開水,用筷子攪拌成絮狀
2打入一個生雞蛋
3用手揉成光滑的麵糰
4平均分成8個小麵糰,表面塗點油,醒半個小時
5切蔥花(約50克),加入鹽5克、胡椒粉5克,燒熱50克油,倒入拌勻
6取一個麵糰,擀成薄片,鋪上油蔥
7從下到上捲起來
8再從右到左盤起來,靜置15分鐘
9輕輕擀成圓餅
10燒熱平底鍋(無需放油),烙到蔥油餅兩面金黃熟透,即可
(約8張分量)
香蔥 一把, 麵粉 300g, 開水 150g, 雞蛋 1個
1麵粉慢慢加入開水,用筷子攪拌成絮狀
2打入一個生雞蛋
3用手揉成光滑的麵糰
4平均分成8個小麵糰,表面塗點油,醒半個小時
5切蔥花(約50克),加入鹽5克、胡椒粉5克,燒熱50克油,倒入拌勻
6取一個麵糰,擀成薄片,鋪上油蔥
7從下到上捲起來
8再從右到左盤起來,靜置15分鐘
9輕輕擀成圓餅
10燒熱平底鍋(無需放油),烙到蔥油餅兩面金黃熟透,即可