黑芝麻咸餅乾 0

簡介

從來沒做過如此好吃的餅乾,芝麻香味逼人,咬一口酥得掉渣,重要的是它油不多,而且極少糖,而且黑芝麻健康啊!方子來自一西安妹子馬琳的書《超愛做餅乾》,因為覺得這方子太好了,所以分享給大家^_^

原料

黃油 50g, 雞蛋 25g, 低筋麵粉 100g, 砂糖 5g, 熟黑芝麻 20g, 鹽 2g, 泡打粉 1/4小勺

步驟

1黃油軟化後加入細砂糖和鹽,用刮刀攪拌均勻;

2分次加入雞蛋,用手動打蛋器攪拌均勻;

3將麵粉和泡打粉混合篩入黃油糊中;

4再倒入黑芝麻,用刮刀以由下往上的方式翻拌均勻;

5將麵糊放入保鮮袋中,放入方形模具整形為正方形,放入冰箱冷凍1小時,取出切薄片,擺入鋪了油紙的烤盤;

6烤箱預熱至180度,上下火,烤盤放在中層,大約烤15分鐘即可。(我觀察的是餅乾周邊微微泛黃就可以了,不然就烤過影響口感了哦)

小技巧

黑芝麻我事先在平底鍋里炒熟炒出香味咯,這樣做出的餅乾才會更香。

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