黃豆渣饅頭 0

簡介

一天到朋友家吃飯,主婦端上自家蒸的饅頭,那個香啊,趕緊問人家「秘方」,才知道原來是平常做豆漿時剩下的的豆渣做的,即不浪費,還營養好呢。 回家後就如法炮製,果然不錯!

原料

豆渣, 玉米粉, 麵粉, 安琪酵母粉

步驟

1將黃豆渣、玉米粉、麵粉三者混合,具體比例沒算過,麵粉多一些,玉米粉最少

2用溫水將安琪酵母粉沖開,比較渾濁一些就好(有玉米粉的饅頭,必須用溫水和面,蒸出來的饅頭軟且味道好)

3和好面後,蓋好醒發,是原來的二倍多就好了

4分成相等地大小的劑子,揉成饅頭後再醒發20分鐘左右

5水燒開後,把醒好的饅頭放入蒸鍋,蒸20分鐘,熄火後再過5-10分鐘左右就可出鍋

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