腊味合蒸 0

簡介

在我們家鄉,一到年底家家戶戶都要曬香腸和臘肉,每每看到這些,真的讓人感覺到年的來臨。這道菜就是用媽媽今年新曬好的香腸和醬肉做的,發法很容易,味道卻很好。鋪底的白菜吸收了香腸和醬肉的湯汁,變得美味無比。很有冬天味道的菜,大家都可以試試哦。

原料

娃娃菜 1棵, 自製香腸 2節, 醬肉 1小塊, 雞精 少許, 白糖 少許, 料酒 少許, 蔥 少許,

步驟

1娃娃菜剝去老葉,留菜心,洗凈後切成長的斜刀片;香腸和醬肉切薄片。

2娃娃菜放在盤底,將香腸和醬肉碼在娃娃菜的上方,儘量蓋滿娃娃菜。

3在香腸醬肉上撒點白糖和味精,淋少許料酒。

4隔水,大火蒸15-20分鐘左右。

5出鍋時撒點蔥花。

小技巧

1.如果沒有娃娃菜,用白菜心也可以。 2.因為香腸和醬肉本身有鹹味,所以菜里不用放鹽。喜歡吃清淡         的同學們甚至連雞精也可以不用放。 3、蔥花是為了菜的好看,沒有也可以不用放的哈。
4.除了香腸和醬肉,其他如醬鴨舌醬排骨也都是可以的啊,排骨的話要延長蒸的時間,鴨舌按照15分鐘  就可以了。

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