清香紅豆糕 0

簡介

Leo有點喉嚨痛,我這個當媽媽的可不敢怠慢,現在的小學生學習緊張不說,不能出個毛病缺了課,如果萬一不小心有點頭疼腦熱,學校老師會非常緊張,誰不知道現在的H1N1病毒還厲害著呢,學校也怕出個病毒集體大流行,那責任就大了。 他爸爸一早帶他去看了醫生,還好,開了幾劑西藥就回來了,說沒大礙。Leo平時最愛吃麵包和蛋糕作早餐,現在病著呢,要忌口了。想起柜子里還有一些馬蹄粉,老人家說,馬蹄粉清熱解毒,還潤肺,很適合現在秋季乾燥的天氣食用。

原料

馬蹄粉 125g, 片糖 200g, 紅豆 100g, 水 690g

步驟

1紅豆放水,要事先用高壓鍋煮軟了,備用

2水分成兩份:一份540g,放片糖,煮開,另一份150g放入馬蹄粉,攪勻至無顆粒的粉漿

3煮開的糖水倒入紅豆,再次煮開,快速倒入粉漿中,邊倒邊快速攪拌

4這個就是攪拌好的生熟漿

5放入已經上汽的蒸鍋,蒸10分鐘

6蒸好的紅豆糕還很軟,一定要待涼了,切成小塊開吃,也可以煎一下再吃

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